Receta festiva de jamoncitos de pollo veganos Vegesan en salsa de frutos secos

1 paquete de jamoncitos veganos Vegesan (Ref.: 9015/V)

1 cebolla

10 orejones

un puñado de piñones

1 cda de pasas 
1 cda de arándanos secos

1 rama de romero

1/2 rama de canela

3 dientes de ajo

un chorro de sidra

caldo vegetal

aceite de oliva

pimienta

sal

1. Precalentar el horno a 180ºC y hornear los jamoncitos vegetales Vegesan durante 10-15 minutos.
2. Poner en remojo en agua tibia las pasas, los arándanos secos y los orejones 15 minutos, escurrir bien.
3. Cortar la cebolla en juliana y calentar una olla con un chorro de aceite. Pochar la cebolla, los ajos sin pelar junto con la rama de canela y romero durante varios minutos hasta que se libere el aroma.
4. Añadir los jamoncitos vegetales a la olla y sofreír durante unos 10 minutos. Añadir un generoso chorro de sidra y verter el caldo vegetal en la olla de tal forma que cubra los jamoncitos. Dejar cocinar para que se reduzca el caldo a fuego medio-bajo. 
5. Calentar una sartén y tostar los piñones. Incorporar los piñones, las pasas, los arándanos y los orejones al guiso y cocinar 10 minutos más.
6. Retirar la rama de canela y romero y servir con una guarnición de arroz o verduras.