Crema de calabaza y mango con carne vegetal Heura

bocados originales Heura

500g de calabaza

1 mango grande

1 puerro

1 tallo de apio

1 litro de caldo vegetal

1 cda de aceite

1. En una olla calentamos el aceite y pochamos el puerro y el apio picados.
2. Añadimos la calabaza y el mango cortados en trozos medianos y cocinamos 2 minutos, salpimentamos al gusto.
3. Cubrimos todo con el caldo y lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y cocinamos 5-10 minutos más hasta que la calabaza se ablande.
4. Trituramos bien la verdura hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Salteamos los bocados de Heura en una sartén hasta que se doren y los desmenuzamos un poco con las manos.
6. Servimos la crema en cuencos. Colocamos la carne vegetal Huera por encima junto con unas rodajas de mango y un poco de espirulina.