Arroz al curry verde con albóndigas veganas de curry Vegesan

4 hamburguesas de curry Vegesan (Ref 9613)

1 cdta de aceite de coco

1 cdta de ajo en polvo

1 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 zucchini

1 taza de arroz integral

1 taza de guisantes congelados

1/2 taza de anacardos

2 cdas de levadura nutricional

2 cdas de especias Korma

1. En una sartén fríe con una cdita de aceite de coco 1 cda de ajo en polvo hasta que veas que está doradito.
2. Añade 1 cebolla y 1 pimiento verde cortado en tiras hasta que los veas ponchaditos.
3. Añade 1 zanahoria y 1 zucchini cortados y cocínalos hasta que veas que se pueden partir con facilidad.
4. Guisa 1 taza de arroz integral y mientras en un cazo aparte pon a guisar 1 taza de guisantes congelados. Escúrrelos que con ellos vamos a hacer la salsa de curry que le dará ese color verde tan bonito.
5. Tritúralos con 1/2 taza de anacardos (previamente remojados 30 minutos), 2 cdas de levadura nutricional y 2 cdas de especias de curry, nosotras elegimos la variedad Korma (cilantro, cúrcuma, comino, pimienta negra, cardamomo y jengibre).
6. Mezcla bien el arroz con las verduras y echa la salsa de curry por encima a fuego lento
7. Sirve el arroz con las albóndigas y un toque de limón y cilantro fresco. 

Hamburguesas al curry con salsa de aguacate

hamburguesas vegetales al curry (Ref: 9613/V)

 1 aguacate

2 cdas de aceite de oliva

zumo de medio limón

sal

puré de patatas y verdura de guarnición

1. Descongelamos las hamburguesas y las asamos a la plancha o sartén con un poco de aceite de oliva caliente.
2. Para la salsa trituramos bien el aguacate con el aceite de oliva, sal y zumo de limón.
3. Servimos las hamburguesas con la salsa, puré de patatas y verdura como guarnición.

Hamburguesas al curry veganas Vegesan con hummus

2 hamburguesas al curry Vegesan (Ref: 9613/V)

4 rebanadas de pan o 2 panes de hamburguesa

4 cdas de hummus

1 tomate

lechuga

manzana

cebolla

aguacate

1. Descongelamos las hamburguesas al curry y las asamos a la plancha.
2. Cortamos la cebolla y la manzana en rodajas y las asamos a la plancha también.
3. Untamos las rebanadas de pan con el hummus. Sobre una de las rebanadas colocamos las hojas de lechuga, tomate, cebolla, la hamburguesa, la mazana asada, aguacate aplastado con un tenedor y tapamos con otra rebanada.