Vegesan en el curso Come Sano 2017

El pasado viernes 17 de marzo hemos participado en un curso de iniciación al deporte y alimentación detox impartido por Aere Personal Training y Vegesan Especialistas en Comida Sana. Hemos presentado una opción de menú sano, proteico e ideal para los deportistas.

Preparamos unas brochetas de degustación de gambas veganas vegeas, taquitos asados vegetales Vegesan, tofu y lichi marinado con alga nori. 

1 paquete de Gambas Delicias Vegetales Vegesan (Ref: 9009/V)

1 paquete de Carne Vegetal Vegesan (Ref: 9008/V)

1 bloque de tofu 

1 lata de lichis

2 hojas de alga nori

aceite de sésamo

1. Cortamos el tofu en dados. Dejamos macerar el tofu en aciete de sésamo y un poco de sal varias horas.
2. Descongelamos las gambas y los taquitos vegetales.
3. Cortamos las algas nori en tiras largas. Envolvemos los lichis escurridos con las algas.
4. Hacemos las brochetas alternando los ingredientes. Calentamos la plancha engrasada y las asamos por ambos lados hasta que se doren un poco

Y como la segunda opción hemos servido costillas vegetales a la barbacoa.

1 paquete de costillas vegetales Vegesan (Ref: 9018/V)

1. Descongelamos las costillas vegetales.
2. En un cazo calentamos la salsa barbacoa que viene en el envase.
3. Cocinamos las costillas a la plancha y las servimos con la salsa barbacoa.

¡Gracias a todos por asistir y por participar!

Costillas vegetales Vegesan a la barbacoa

1 paquete de costillas vegetales Vegesan (Ref: 9018/V)

1. Descongelamos las costillas vegetales.
2. En un cazo calentamos la salsa barbacoa que viene en el envase.
3. Servimos las costillas con la salsa y las acompañamos con champiñones salteados y ensalada.

Papas, piñas y costillas veganas con mojo verde de cilantro

costillas vegetales Vegesan (Ref: 9018/V)

papas bonitas

piñas de maíz

Para el mojo verde:

manojo de cilantro

1/4 vaso de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1/2 cdta de sal gruesa

1. Cortamos en trozos las mazorcas (piñas) de maíz y las ponemos a cocinar en agua salada.
2. Preparamos el mojo machacando los ingredientes en un mortero o simplemente triturándolos bien en la batidora.
3. Descongelamos las costillas y las asamos a la plancha o o las freímos en una sartén.
4. Cuando el maíz esté blando, añadimos las papas peladas y la mitad de mojo a la olla. Cocemos hasta que las papas queden listas. Añadimos las costillas al caldero y un poco más de mojo, removemos y dejamos reposar 5 minutos. Escurrimos el agua sobrante y servimos con mojo verde de cilantro.

Costillas vegetales a la barbacoa

1 paquete de costillas vegetales Vegesan (Ref: 9018/V)

1. Descongelamos las costillas y las freímos o asamos a la plancha.
2. Abrimos la bolsita con la salas barbacoa que viene incluida en el paquete y la calentamos. Servimos las costillas con la salsa.

Rancho canario vegano para el Día de Canarias

1 paquete de costillas Vegesan (Ref: 9018)

400g de garbanzos cocidos 

150g de fideos finos nº4

3 papas/patatas 

2 cebollas

1 tomate

3 hojas de laurel

1/2 vaso de vino blanco

1/3 vaso de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1/4 manojo de perejil

1 cda de pimentón dulce

1/2 cdta de azafrán

1 cdta de tomillo

1 cdta de sal

agua

1. Cortamos finamente las cebollas, los ajos y el tomate. Calentamos el aceite en una olla y sofreímos la verdura hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente. Entonces agregamos las papas, peladas y cortadas en trozos medianos, y todas las especias, dejamos que se ablanden removiendo de vez en cuando.
2. A continuación, añadimos a la olla los garbanzos cocidos (si los quieres cocer tú, no te olvides de ponerlos en remojo la noche anterior) y las costillas descongeladas previamente o seitán troceado. Vertemos el vino, removemos y cubrimos todo de agua y cocinamos 5 minutos a fuego medio alto. Añadimos los fideos y cocinamos otros 5 minutos.
3. Retiramos la olla del fuego y dejamos reposar un poco antes de servir. Servimos con gofio.