Raviolis veganos Verys con tomates cherry

1 paquete de raviolis Verys rellenos de queso y espárragos
250g de tomates cherry
5 dientes de ajo
1/2 berenjena
un chorro de aceite
1/2 cdta de orégano
  1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo picado. Añadir la berenjena cortada en dados y los tomates cherry cortados por la mitad. Sofreír hasta que la verdura se ablande.
  2. Cocinar los raviolis en el agua salada hirviendo durante 10-12 minutos, escurrir bien.
  3. Incorporar los raviolis en la sartén con el sofrito y mezclar bien.

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